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一斤卖到了36元/斤,广元灰鸡缘何专打“高端牌”?

来源:养鸡致富作者:cy1990时间:2020-06-30 10:41:29手机版

  今年的新冠肺炎疫情,让广元市朝天区特有的地方品种——广元灰鸡接受了一场考验,其销售依然受到高端市场青睐,依然保持了高端价格,仅在成都就卖到了36元/斤(毛鸡),竟与去年同期基本持平。高端市场、高端价格,历来曲高和寡。然而,朝天区的广元灰鸡为何始终坚持打“高端牌”?

  

  四川广元灰鸡缘何专打“高端牌”

  

  灰鸡卖到大上海

  

  2017年9月从上海工程技术大学毕业的向建,返回家乡广元市朝天区李家镇水观村创业,养殖广元灰鸡,把主销战场摆到了上海。

  

  “我自己摸索养殖技术和经验,同时,农业农村局也对我跟踪指导。”6月10日,向建说,“现在,我年出栏灰鸡已从最初的600只,到今年将达到1万只,主要销往上海,南京也刚供货1个月。”

  

  向建介绍说,他在校期间与许多老师建立了友谊,因此,他养出的广元灰鸡通过老师的介绍销往了上海5个高校的老师食堂以及企业,1只鸡卖到了168元。

  

  “实际上,我把灰鸡卖到上海高校教师食堂、上海企业,都是为我将要做的礼品采购铺路。”向建说,“比如,两只鸡和30枚蛋,凑成一个大礼包,就可卖到388元,在逢年过节走批量。”

  

  向建发展广元灰鸡的定位就是走高端路线,最近他又开拓了南京、成都高端市场。为了有足够的货源,今年4月,他还带动农户发展,由李家镇永乐村、水观村、易兴村的农户向他购买4000只广元灰鸡鸡苗养殖,他提供技术、包回收,养足六七个月,以18元/斤回收;养足10个月,以20元/斤回收。

  

  向建说:“这样,农户养殖1只灰鸡就有20至25元利润。如果他们养母鸡,每只鸡的利润可达近百元。”

  

  差异化市场抗风险

  

  其实,朝天区自大力发展广元灰鸡以来都是打的“高端牌”。

  

  “2017 年,区上成立了土鸡产业推进办,刚开始重点是发展剑门关土鸡,但是,剑门关土鸡并不是一个品种,只要是广元境内养出的青脚麻肉鸡、广西瑶鸡、河南固始鸡、崇仁麻鸡等,都叫剑门关土鸡,让消费者无法识别。而且,青脚麻肉鸡、广西瑶鸡、河南固始鸡等土鸡,成都等大城市也在养,我们再养殖青脚麻等大众品种,就与大城市周边形成了同质竞争,这对我们来说毫无优势。”朝天区农业农村局土鸡产业推进办公室主任赵旭说,“所以,我们主动开展供给侧改革,发挥我们的品种优势、生态环境优势,推广朝天特有的广元灰鸡,既满足高端消费群体对美好生活的需求,也让我们的养殖户有好的收益。”

  

  原来,早在2013年,朝天区就与农业大学进行了广元灰鸡的品种选育,它是广元唯一一个畜禽遗产资源,具有灰羽、味美、体型小(每只3-4.5斤)的特点。

  

  自去年推广广元灰鸡之始,它的市场定位主要就是成都、重庆、北京、上海、江浙等大城市的中高端消费群体。原因何在?据赵旭介绍,广元灰鸡是采取每亩山林养60只鸡的低密度养殖,每 240 至 360 天才出栏一批,出栏周期长、批量小,而且它的饲料也是从成都等地运回,如果养殖出来再主推普通市场,难以与那些只养七八十天的快大型肉鸡同台竞争。

  

  赵旭说:“我们必须走差异化的高端路线,比如,走成都高端市场,我们的灰鸡可卖188元/只,走江浙高端市场,最高可达268元/只。现在有一批具有消费能力、又喜欢美味和健康的中高端消费群体,针对他们的需求,我们做品种、做品牌、做高端,风险更小,回报也高。”

  

  四川天冠生态农牧有限公司负责人汪志聪说:“灰鸡必须养8个月才能出栏,而肉鸡一年可出栏几批,无论是批量还是售价,对我们的灰鸡都冲击很大。我们必须走高端市场才能抵御市场风险。”

  

  种草养鸡树品牌

  

  于是,自去年以来,朝天区建立了5个广元灰鸡推广示范基地,同时,引进一家公司联合广元灰鸡原种场,与农户和村集体签订了年养殖50万只广灰鸡(今年受疫情影响,订单调整为15万只)的“三方订单”,两家企业负责提供鸡苗、技术、跑销售,并以 17-21 元/斤的价格托底回收农户及村集体养殖的广元灰鸡,当地金融机构还为养殖户提供贷款支持。去年9月,公司在成都、德阳、广元等地建起了23家广元灰鸡专卖店,打出了“大山里的农户散养纯种土鸡”的招牌。

  

  “为了保证广元灰鸡的品质,我们还引导养殖户种黑麦草、菊苣、三叶草、紫花苜蓿等青草养鸡。”赵旭说,“因为我们发现消费者普遍喜欢鸡油是黄色的鸡,而青草富含叶绿素,能使鸡的皮下脂肪呈黄色,增加鸡的卖相。同时,吃草的鸡口感更好、汤更鲜。”

  

  七盘关生态土鸡养殖家庭农场场主闫加恩说:“我去年种了三四亩草,养了几千只广元灰鸡。吃草的鸡油色黄亮,肉质紧密,保底价17元/斤 ,但 我 实 际 卖 到 了22-23元/斤。”

  

  赵旭介绍,朝天区去年就向中高端市场提供了10万只广元灰鸡。今年,尽管受疫情影响,订单难以完成原先的50万只,但全年仍可完成出栏15万只的订单,出栏量仍呈增长之势。

  

  “广元灰鸡,只要吃过一回就有回头客,但没有吃过的还是不敢尝,广元灰鸡目前的知晓度仍不太高。”赵旭说,“因此,我们刚注册了两个品牌,下一步将加强品牌宣传。”

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