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豇豆产业的现状是怎么样的?深加工利用情况如何?

来源:种植项目作者:cy1990时间:2020-07-27 11:00:37手机版

  豇豆耐热性强,不耐低温霜冻,生长适温为20~30℃,15℃以下生长缓慢,10℃以下生长受抑制;种植时间短、见效快,既可鲜食,也可加工,深受广大蔬菜种植户和市场消费者的喜爱。就湖南省豇豆产业的现状及制约因素进行深入分析,并就未来产业发展提出若干建议。

  

  1.生产规模

  

  蔬菜是湖南农业中的第一大产业,2018年全省蔬菜播种面积达1 858万亩,总产量3 481万吨,蔬菜总产值1 044亿元,占农林牧渔总产值的21.3%。其中豇豆种植面积大约150万亩(含春、秋两季),全省各地均有种植,占蔬菜播种总面积的8%,总产量约187.5万吨,总产值约45亿元。

  

  2.市场销售

  

  湖南豇豆一般在3月上中旬或7月下旬播种,采收上市期在5月下旬至7月中下旬或9月中旬至10月中旬。销售主要集中在全省各市(州)的大型蔬菜批发市场,其中以长沙海吉星农产品市场销售量最大。

  

  据不完全统计,长沙海吉星农产品市场豇豆日均交易量0.2万吨以上,高峰期每天交易量超过0.3万吨。进入海吉星市场的豇豆主要来自浏阳、岳阳、常德、娄底、株洲、湘潭等地及海南、广西、广东、湖北、江西等省份。

  豇豆产业的现状是怎么样的?深加工利用情况如何?

  市场平均销售价格4.6~5.0元/kg,销售总额达34.56亿元。而进入海吉星的豇豆又再次销往全省各地及江西、湖北等地上百个县级以上城市的批发市场。

  

  3.主要品种及栽培技术

  

  近年来,湖南豇豆种植以江西丰产和浙江之江系列品种为主。豇豆种植以露地栽培为主,设施大棚栽培较少。种植过程中以横向搭“人”字架的棚架为主,大部分采用地膜覆盖栽培。水肥管理中一般采用简易的漫灌或喷灌,水肥利用率较低。

  

  4.深加工利用情况

  

  目前,湖南豇豆以鲜销为主,但各地都有规模不等的豇豆初加工企业或小作坊,主要制成酸豆角、脱水干豆角等,但加工比例不到10%。

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