藏香猪又名“人参猪”，喝泉水吃山珍长大的珍贵香猪

来源：养猪技术作者：yoyo时间：2018-03-28 17:34:30手机版

藏香猪是一种营养价值极高的香猪品种，藏香猪皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的食物。藏香猪又名“人参猪”，在藏香猪的原产地，其是一种“喝泉水、吃山珍”长大的珍贵香猪。藏香猪肉质细腻，脂肪少，营养价值高，瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。

藏香猪

藏香猪是一种营养价值极高的香猪品种，又名“人参猪”与“蕨麻猪”。藏香猪主要产自川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县等地区，为西藏原始的瘦肉型猪种。

藏香猪又名“琵琶猪”，被称为“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。藏香猪为脂肪型猪种。饱和脂肪含量很低，不饱和脂肪含量较高。皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，是藏民喜爱的食物。

藏香猪的体型特征

藏香猪体型偏小、相貌类似于野猪，嘴长而尖，适宜拱翻，面部狭窄，皱纹偏少，两耳直立，鬃毛长并且容易直立，臀部相对倾斜，后躯干相对较高，四肢较为细小，比较坚实紧凑，一般来说，毛色偏黑。

长期在高海拔的野外放养，藏香猪的体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，毛皮黑亮光滑，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有极强抗病力和抗寒力，成年藏香猪大都自然生长两年以上。

藏香猪的产地分布

藏香猪主要在四川省阿坝、甘孜；西藏的林芝、山南、昌都地区；云南省迪庆、甘肃的甘南和岷县等地。最大主产区在云南香格里拉。藏香猪由于气候、地理环境及放牧饲养等因素具有独特的生物学价值．以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，是地道的纯天然食品。

据介绍，经国家有关部门检测，林芝地区、甘南和岷县地区的藏香猪质量较为上乘，在2012年去西藏拉萨、林芝、甘南及岷县等地酒店、饭馆吃饭的客人，大都会点一道 藏香猪的菜肴，其鲜美的口感常常让食客赞不绝口。