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青蟹生活习性与人工养殖方法

来源:青蟹作者:xiaokk时间:2018-02-10 14:52:40手机版

青蟹生活习性与人工养殖方法

青蟹是一种海蟹,主要产自广东沿海地区,它具有一定的经济价值,而且营养丰富,在人工养殖上无论成蟹还是蟹苗都取得成功。

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青蟹,因其背部呈青绿色而得名,又因其前侧缘各有侧齿9枚,其形状很像锯齿,所以学名叫锯缘青蟹,别名螃蟹,为底栖甲壳类动物。这种蟹的末对步足呈奖状,善于游泳,在陆地也能左右爬行,离水能活多日,天然蟹喜栖息于温暖与盐度较低的浅海中。它是一种大型蟹种,在广东沿海地区都有较多资源,而且青蟹苗人工孵化繁殖亦已获得成功,为大力发展养殖创造了条件。

一、青蟹的经济和营养价值

1.经济价值很高

它肉质细嫩,味道鲜美,蟹膏尤为甘腴,而且营养丰富。据分析,每百克蟹肉含蛋白质1千克,脂肪2千克,还含有碳水化合物、钙、磷、铁和维生素、核黄素及尼克酸等多种营养成分。其肉嫩味美好吃,食法有清蒸、锔炒、碎、煮、烩等,是筵席名贵佳肴。

青蟹生活习性与人工养殖方法

2.具有较好药用与食疗价值

青蟹具有清热、滋补、消肿、养筋等功效,可治体虚水肿、胃病、奶汁不足以及跌打损伤等多种疾病,因而频受海内外消费者青睐,在我国还是与淡水养殖的名贵大闸蟹齐名的两大优质蟹种之一。所以向来价值较好,加之它又是出口港澳和东南亚等地的蟹种,因而发展青蟹养殖既有可为而又前景看好。

二、青蟹的环境选择与生物学特性

1.环境选择 

青蟹原是海域天然蟹种,但它具有适应性强、食性杂、生长快,且又能进行人工养殖等特点,对环境要求也不很严格,适宜生长水温为15~30℃,最适水温为18~25℃,水温降至5℃停止摄食,蟹体藏于泥中;而其最适宜的盐度13.7‰,低于7‰常打洞穴居,以渡过不良环境.泥多沙少的混合底质便于青蟹营造洞穴,适于其栖息生活.

2.生物学习性

青蟹食性广而杂,饲料来源丰富,一般的低值小贝类、小杂鱼虾(冰鲜),新鲜动物尸体以及少量藻类和配合饲料均可作饵料投喂,养殖时应注意投足饵料。此外,青蟹性成熟,具有交尾能力时,逃逸能力则增强,故养蟹池塘应加设拦网、竹箔等防逃设施,以保破产。

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