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海虾的营养价值有哪些,海虾富含镁磷等矿物质元素

来源:养虾经验作者:xkk时间:2018-01-31 20:26:52手机版

海虾也称红虾或大青虾,海虾营养成分丰富,味道鲜美,是一种药食皆可的虾类,那么你知道海虾的营养价值有哪些吗,海虾有菜中之"甘草"的美称,含有丰富的矿物质与蛋白质,虾还富含碘质,对人类的健康极有帮助。今天就来了解下海虾的营养价值,海虾中富含镁磷等矿物质元素,常食海虾对身体好。

海虾的营养价值

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河虾的营养价值相比,海虾生活在海水中,其营养价值更为丰富。

1、海虾的营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。看海虾的营养价值,像镁这样的矿物质元素是一定要关注的。海虾中的镁可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

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3、海虾的营养价值,除了体现在富含多种维生素与矿物质以外,还有很强的通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、有科学家研究发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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5、虽然海虾的营养价值很高,但也不是所有人都适合食海虾的。食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

海虾的食用效果

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海虾与河虾相比,海水虾性温、味甘咸,归肾经;海虾的营养价值非常之高,常食海虾可以补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用海虾,会有一定的滋补效果。

如何挑选海虾?

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了解了海虾的营养价值,以及海虾的食用效果之外,接下来要考虑的问题就是如何挑选海虾了,海虾与河虾的区别有哪些,面对海鲜市场上真真假假的海虾,应该如何挑选,如何防止被奸商欺骗呢?

1、海虾的种类繁多,如何识别野生海虾与养殖海虾:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。  

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2、如何挑选海虾:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。 新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。  

3、养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。

海虾的储存方法

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海虾在保存时需要剪掉胡须,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或草袋封口,这样可以保存长达一周。或把虾放在一个保鲜袋中(确保保险袋不漏水),然后往保险袋中灌进一些水,把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。注意,鲜虾不适合直接冰冻保存,解冻之后口感不佳。 

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