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老主顾

来源:励志故事作者:cy1990时间:2021-05-24 11:17:26手机版

朋友几个月前开了一家小吃店,地点选在学生出入频繁的大学城附近,希望能够吸引学生族群光顾,所以打着价廉物美的口号,风风光光热闹的开张。
 
日前再度遇到他,除了寒暄几句之外,更顺便提到生意做得怎么样?
 
“还算稳定啦!不过有一个现象很好玩,那就是陆续前来消费的顾客,大都不是在开业前几天、或优惠期间光临的客人,反而是恢复正常营运之后的客人居多。”他面带着微笑的说。
 
我不太懂得他所说真正的意思,于是他接着解释事情的原由与经过。
 
原来小吃店在试卖期间,除了推出价格特别折扣之外,餐点的口味与汤头,仍然还在摸索阶段而且没有定型;后来经过好友品尝之后,乃拜托其直言不讳的点出菜肴之优缺点,然后针对客人的需求而予以改进。
 
因此,在结束优惠期间以后的菜色,确实是比较符合顾客的胃口,以致于经过立即改进而投其所好之余,把前往品尝与消费的客人,得以牢牢的吸引住。
 
至于在优惠期间光临的消费者,可能针对便宜又打折之号召,才尝试走进这家店面消费;不过在吃过菜肴之后,或许觉得并不如想象中那么好吃,可是又不便告诉老板真正的心底话,因而成为只有光顾一次的客人族群。
 
原来他所说的情况就是这样子,其过程虽然有一点神奇,不过却又很实际,更证明顾客的眼睛是雪亮的,也说明普罗餐点的口味,不见得是靠着主观认定就可以,而是要作市场调查才是王道呀!
 
当然朋友小吃店的故事插曲,虽然在事先没有先行准备妥当,或者好好揣摩消费者之喜好,所以一开始试卖期间的顾客,并没有为他带来好成绩。
 
不过还好做了及时的修正之后,总算可以抓住顾客的胃口,才能够建立起良好口碑,不致于因为业绩不好而中途夭折。
 
虽然这只是小吃店的经营过程,却也提供了人们一些省思,更让此一成功之例子,可以运用在其它范畴之上,或许是具有蛮正面的参考价值呢!

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